Ci sono piatti che portano con sé il sapore della Grecia, anche quando li prepari in cucina tua: l’insalata di patate alla greca è uno di questi. Le patate lesse, tagliate a fette generose, si sposano con la freschezza…
L’ insalata di patate napoletana è un piatto che sa di estate, di mare e di tavole imbandite con generosità. Le patate lesse, tagliate a fette o a dadini, diventano il cuore di questo insieme: morbide ma ancora tenaci…
L’ insalata di patate prezzemolate è un classico che si rinnova ogni volta, tra cubetti dorati e il profumo fresco del ciuffo prezzemolo che si scioglie nell’olio extravergine oliva. Non è solo un piatto di contorno: con…
L’ insalata di patate che ti propongo è quella che mi insegnò la nonna, con un segreto in più: il forno che arrostisce i pomodori e i patate lesse fino a farli dorare, concentrando il loro sapore in un modo che solo un…
L’ insalata di patate è un piatto che sa di estate anche quando l’inverno si ostina a non mollare. Le patate lesse, dorate dal forno o cotte nel brodo, diventano morbide e profumate, pronte ad accogliere un condimento…
Ci sono insalate che si portano dietro il mare in una ciotola: l’insalata di totani e patate napoletana è una di queste. Gli anelli totano croccanti, cotti al punto giusto, si sposano con le patate morbide e la…
Ci sono piatti che arrivano d’inverno come un abbraccio caldo, e questa minestra di porri e patate è uno di quelli. Il brodo vegetale, profumato con il timo, si carica di dolcezza dai 4 porzioni di porri e di corpo dalle…
La minestra di riso e patate è un piatto che sa di casa, di giorni grigi e di comfort. Non è solo un primo, ma un abbraccio liquido che si scioglie in bocca, dove il riso carnaroli si fa cremoso e le patate si sfaldano…
C’è un pane che sfida l’idea stessa del pane: quello che si alza senza peso, che si spezza con un filo di burro senza sbriciolare e lascia in bocca un retrogusto vellutato, quasi impercettibile. È il pane con fecola…
Non c’è niente di più genuino e soddisfacente di una pentola di pasta e patate cotte insieme , quel piatto che nasce dalle tradizioni contadine della Puglia e che oggi è un abbraccio caldo in ogni cucina. È un piatto che…
