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Ricetta Patate Guru

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Antipasti — Pagina 2

Ricetta torta porri e patate: sfoglia sottile e ripieno cremoso al forno

20 ottobre 2026 di Mauro Bassi
Ricetta torta porri e patate: sfoglia sottile e ripieno cremoso al forno

La torta di porri e patate è un piatto che unisce la semplicità della tradizione alla delicatezza di un ripieno che si scioglie in bocca. Non è una torta dolce, ma un dolce salato che regala un equilibrio perfetto tra la…

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Categorie Antipasti

Ricetta zeppole salate con patate: impasto lievitato e ripieno di provola e salame

30 ottobre 2026 di Mauro Bassi
Ricetta zeppole salate con patate: impasto lievitato e ripieno di provola e salame

Le zeppole salate con patate sono un classico della tradizione italiana che sa unire leggerezza e sapore in un solo boccone. Non sono solo un piatto, ma un abbraccio di comfort: l’impasto morbido e lievitato, quasi…

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Categorie Antipasti

Torta di patate piacentina ricetta originale: strati di patate lessate e briciole di pane tostato

20 ottobre 2026 di Mauro Bassi
Torta di patate piacentina ricetta originale: strati di patate lessate e briciole di pane tostato

La torta di patate piacentina è un piatto che racchiude la semplicità genuina della tradizione emiliana: strati di patate lessate morbide, alternate a briciole di pane tostato e legate da un impasto di farina e burro…

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Categorie Antipasti
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Chi sono

Mauro Bassi

Mauro Bassi
Mentre la mia famiglia si riuniva per le feste, la cucina diventava il luogo dove le parole si facevano più leggere del profumo del cibo. Ho imparato che una ricetta è come un dialogo tra ingredienti: a volte basta un tocco in più di sale, altre un attimo di cottura in meno, ma il risultato deve sempre suonare giusto. Qui condivido quello che ho imparato tra i fornelli di casa, con ricette che funzionano davvero e consigli per non farsi prendere dal panico quando la pasta si attacca o il dolce affonda.

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