Ci sono piatti che sembrano nati da un abbraccio tra terra e bosco, e questo è uno di quelli. I funghi e patate alla ligure sono un omaggio rustico alla cucina di montagna, dove l’olio d’oliva scivola sulle patate…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere condivisi, e questa ricetta per 4 porzioni di melanzane, zucchine e patate al forno è proprio uno di quelli. Uno strato dopo l'altro, con il parmigiano reggiano dop che si…
Le patate al forno con la buccia sono un piatto che sa di casa, di fuoco lento e di profumi che si attaccano alle dita. Non c’è nulla di più semplice e soddisfacente che affondare i denti in una patate tenera dentro…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere condivisi, e le patate alla birra sono tra questi. Il loro profumo di rosmarino fresco e pepe nero che si spande in cucina è un invito a sedersi al tavolo con un piatto…
Quando penso alle patate arrosto in padella, mi viene subito in mente un profumo che unisce la terra e il sole: l’olio extravergine che sfrigola, l’aglio che si rosola con un leggero bruciato, e quel tocco di basilico…
Ci sono piaceri semplici che la cucina sa regalare con pochi gesti: tra questi, le patate croccanti e dorate fuori, morbide dentro, che si ottengono in una friggitrice ad aria. Non servono trucchi, solo un tocco di olio…
Ci sono piatti che sembrano fatti solo di terra e fuoco, e le patate croccanti sono tra questi. Non servono farciture, salse o accompagnamenti elaborati: bastano loro stesse, con la buccia che si spacca sotto i denti e…
Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciarti: la ricetta delle patate e provola affumicata è uno di questi. Qui, la pasta mista si trasforma in un involucro dorato che racchiude un cuore cremoso di patate e provola…
Le patate e lo speck al forno sono un abbraccio di sapori che non ha bisogno di grandi parole: basta la crosta dorata che si forma sotto il pangrattato e il pecorino romano sciolto, il profumo dello speck che si scioglie…
Le patate e gli spinaci al forno sono un abbraccio caldo e generoso, dove la terra e il verde si incontrano in un equilibrio perfetto. Non c’è bisogno della besciamella per farli brillare: basta un filo d’olio, la…
